Традициии-Сватбената торта

Сватбената торта
Виждали ли сте снимки на торти, които са хвърляни върху лицето на булката? Това всъщност е била традиция, която е отминала след като гостите по цял свят са разбрали, че по-добрия вариант е да я изядеш. Да се хвърли тортата върху булката е било традиция за плодородие.
Древните римски пекари са тези, които са променили модела от хвърляне в ядене на тортата. Те са били изкусни в търговията. Имали са сватбени букети от пшенични класове и са измислили малки сладки сватбени торти , които са били изяждани по време на службата.
Традицията в Средновековна Англия е включвала поливане на тортата със специална алкохолна напитка “bryd ealu”, в превод “сватбена напитка”, откъдето идва и думата сватбен, на английски “bridal.”

Сватбена торта

Класическа италианска Сватбена торта

Малките сладки торти се превърнали в традиция, според която гостите са носили свои бисквити и вид кифли. Поставянето на тортите на всички гости една върху друга се превърнало в традиция, при която булката и младоженеца е трябвало да се целунат над върха й без да я съборят. Това било знак за добър късмет – колкото по-голяма е била кулата от торти, толкова по-добре е представяла бъдещия просперитет на бракосъчетаната двойка.
Говори се, че време на управлението на Чалз II, френски шеф (чието име е изгубено във времето), посетил Лондон и бил дегизиран по време на ритуала на наслагването на торти една върху друга. Негова е била идеята да преобрази разхвърляния куп в красиво произведение на кулинарното изкуство, а именно охладена, многопластова сватбена торта. И “voilà” новата традиция е била родена.
Днес вашата торта може да бъде почти всеки дизайн, който може да си представите. От богато украсена торта с ръчно изработени захарни цветя до тарталети, натрупани на високо и семпла торта, украсена с плодове и цветни венчелистчета.